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白酥外皮包著遵循古法特製的綠豆沙,嚴選紅蔥頭與本土芝麻、豬腿肉做成內餡,香氣濃郁,甜鹹交織的美味,佳節送禮傳統口味的綠豆椪。
位於北斗鎮中華路上的「洪瑞珍」餅店,成立於日治時期至今已有一甲子的時間,聞名遐邇,與肉丸、肉干並稱為北斗鎮的三大名產。店長表示,他們的食材很多是來是當地,如風靡海內外的海苔酥糖,利用當地的落花生,北斗盛行的麥芽,以及王功的海苔,香酥可口,吃到會順嘴;口酥餅可稱為台灣自製餅乾,精選豬油而製成的;遵循古法製作的蜂巢餅,皮酥餡夠味,口味眾多,還有研發的三明治,樸實平凡的好味道,於年輕族群與網路上廣受好評。而傳承一甲子功力的手工喜餅,圓形大方,與精緻禮盒搭配有著喜洋洋的氣氛,是婚慶送餅時最佳選擇。
洪瑞珍本店歷史
[民國58年] 中台灣地區農業展覽會
[民國62年] 中華民國工業展覽會 特優等獎
[民國62年] 中華民國第一屆糕餅麵食展 優等獎
[民國73年] 中華民國第一屆糕餅麵食展 優等獎
[昭和52年] 日本全國博覽會 優秀商品
[民國82年] 聯合報地方小吃報導
[民國83年] 聯經出版社中部小吃之旅一書介紹
[民國88年] 彰化縣衛生優良認證
[民國89年] 彰化縣衛生優良認證
[民國89年] 台灣日報 專章特別報導 洪瑞珍的故事
[民國95年] 蘋果日報 中秋月餅特搜50家介紹
[民國95年] 交通部觀光局 遴選台灣特色百大伴手禮 第七名 瘋團購!
神奇平凡三明治 [ YAHOO 奇摩 / 2009.8.20 ]
北斗酥糖香又脆 享譽百年小零嘴 [ 聯合報 / 2009.8.20 ]
北斗洪瑞珍 酥糖老字號 [ 聯合報 / 2009.8.20 ]
洪瑞珍海苔酥糖 當紅伴手禮 [ 經濟日報 / 2009.8.20 ]
烘焙人月刊老師傅的話 [ 烘焙人月刊 / 2009.8.20 ]
成分
麵粉、豬油、砂糖、綠豆沙、肉鬆
注意事項
保存期限:10天
常溫,避免陽光照射。
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